Forno Miceli

Il Forno Miceli da trent’anni, nell’incontaminato territorio di San Leonardo di Cutro, in  Calabria, con passione e nel rispetto della tradizione, produce gustosissimi taralli dolci  e salati, scaldatelli, tarallini artigianali frese e pane azzimo, utilizzando solo farine italiane di  qualità e acqua depurata e debatterizzata.

L’azienda dispone di una efficiente rete commerciale di distribuzione, che consente di consegnare al dettaglio le specialità prodotte in vari esercizi commerciali (supermercati, market, salumerie, gastronomie e panifici).

L’impianto produttivo si estende su oltre 800 mq di superficie ed è dotato delle più  moderne attrezzature (Minipan, Bongard, PFM, Esmach).

L’azienda dispone di un manuale di autocontrollo elaborato secondo quanto disposto  dal Regolamento CE 852/2004, sull’igiene dei prodotti alimentari, provvista di idonea  autorizzazione sanitaria.

L’azienda, al fine di tutelare la salute del consumatore finale:

-applica procedure basate sui principi del sistema HACCP per conseguire un elevato  livello di sicurezza alimentare;

-rispetta e garantisce la procedura di rintracciabilità in tutte le fasi della filiera  produttiva (dall’accettazione della materia prima sino alla consegna del prodotto  finito), secondo quanto disposto dal Regolamento CE 178/02.